盐焗野鸭蛋----少而精的味蕾享受

朋友送了一袋野鸭蛋，这个野鸭蛋比普通的鸭蛋小得多，颜色也是棕色的，去网上查了查，营养还真好！
取了几个野鸭蛋，用盐焗着吃-----

说诚实话，口味比水煮蛋香多了！

真是少且精的味蕾享有！

    野鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强健身体的效果。中医认为，野鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的效果。
野鸭蛋中各式各样矿物质的总量超出鸡蛋许多，尤其是身体中急迫需要的铁和钙在野鸭蛋中更加是丰富，对骨骼发育有闪，并能防备血虚。野鸭蛋富含比较多的维生素B2，是增补B族维生素的理想食品之一。
    野鸭蛋黄大、清稠，蛋黄色素可达罗氏13级左右，富含大量卵磷脂和维生素A、B、E以及碘、硒、锌、氨基酸等少量元素，属高少量元素、高氨基酸的有机天然的绿色食品。且野鸭中的卵白蛋白，经消化酶素分解之后，产生一种熔解酶，可活化巨噬有害细胞，抵御外来细菌的入侵。其中，蛋白系带，是优质蛋白质的来源，它富含燕子才有的成分，“涎酸”，具备抗氧化、防止感染产生和防癌的效果，《本草纲目》记载：野鸭蛋味甘平，能安五脏，放心神，养颜，健肺，补肾之效果，常吃能祛病延年，是居家佐餐的理想食品.

用料；野鸭蛋8个，盐250克。

做法；

1.野鸭蛋用净水漂净

2.用厨房纸吸干水份.

3.取炒菜锅，注人250克盐.

4.注人野鸭蛋，小火焗5分钟.

5.翻一面再焗5分钟.关火，焖几分钟。

6.凉凉就可以食用.

1.野鸭蛋必需擦干水份再焗.
2.焗鸭蛋必需是小火。
3.也可用这个办法焗鸡蛋，可是时辰要长些。