第十三届高邮双黄咸鸭蛋节开幕

 第十三届高邮双黄鸭蛋节开幕 56个项目签约

        第十三届中国双黄鸭蛋节在高邮市开幕。节庆期间高邮将签约产业合同项目56个，并有40个重大项目开工。 

        据悉，节庆期间，高邮将签约总投资达222亿元的产业合同项目56个，并有总投资达151.56亿元的40个重大项目开工。56个产业项目中，外资项目8个，总投资4.8亿美元，总投资10亿元及以上项目有9个，包括车用起动电池、中药饮片增资扩产、高档钢缆及配套、光学镀膜摄像元器件、多能互补光伏电站、双创电商特色小镇等。

        本次节庆在活动设计上更注重市民参与度。6项文体旅游活动吸引了数千城乡市民和外地游客的参与，包括高邮典当文化博物馆、高邮博物馆新馆和抗战最后一役纪念馆“三馆”开馆仪式、高邮市全民健身体育节启动仪式等。此外，双黄鸭蛋节另有多项科技人才活动，分别是首届中国(高邮)线缆产业精益管理与智能制造高峰论坛，2017院士专家高邮行，高邮市“百名博士进百企”启动仪式暨创新实践、就业基地挂牌签约仪式，“互联网+服务业”电子商务发展论坛等。

高邮咸鸭蛋为什么好吃

   高邮咸鸭蛋，江苏省高邮市特产，中国国家地理标志产品。

   高邮咸鸭蛋采用特色辅料和传统配方、工艺腌制而成。高邮咸鸭蛋久享盛誉，具有鲜、细、嫩、红、沙、油风味，清代文学家袁枚说：“腌蛋（即咸鸭蛋）以高邮为佳，颜色红而油多。”高邮咸鸭蛋营养丰富，含有人体必需的锌、锗、硒、钙等元素。 
    2002年6月24日，原国家质量监督检验检疫总局对“高邮咸鸭蛋”实施原产地域产品（现更名为地理标志产品）保护。

高邮咸鸭蛋产品特点

   高邮咸鸭蛋按蛋黄数可以分为高邮咸鸭蛋和高邮双黄咸鸭蛋；按生熟可以分为高邮咸鸭蛋（生）和高邮咸鸭蛋软罐头（熟）。

   高邮麻鸭所生的蛋，蛋质细，黄油多，平均每只重105克左右，比普通鸭蛋约重30克。高邮鸭蛋以双黄最为独特，蛋黄色泽红润，油脂亦多，为其他地方鸭蛋所难以比拟。 
   高邮咸鸭蛋（生）蛋白清薄透明，蛋黄凝重厚实，具有独特鲜味。

   高邮咸鸭蛋软罐头（熟）蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油，具有特有风味。

高邮双黄鸭蛋介绍

 
    高邮双黄鸭蛋是高邮的特产，地方传统名菜之一。高邮一带盛产高邮鸭(又名高邮麻鸭，是全国三大名鸭之一)产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而驰名中外。高邮双黄蛋，一蛋双黄，蛋白如璧玉，蛋黄似玛瑙，红白相间，壁合珠连，实为人间之珍品，食用之精品，国家之瑰宝。高邮市人民政府每年还举办中国双黄鸭蛋节。

    高邮双黄鸭蛋入选全世界最值得品尝百种味道 [1]  （位列第二 ）。五十年代，一曲高邮民歌《数鸭蛋》，以其诙谐、 轻快的旋律，浓郁的乡土气息而声震京都，得到毛主席、周恩来总理的赞誉。高邮鸭是高邮人的名片。"未识高邮人，先知高邮蛋"。