根据体质选蛋吃 体热选鸭蛋

      鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋……各式各样不一样的蛋营养其实比较接近。但中医却认为它们在食疗效果上，存在很大差别。要根据体质选择蛋类。鸡蛋老小咸宜，每一天1-2个比较合适，可长时间食用；鸭蛋适合火旺体热的人；鹅蛋富含一种碱性物质，对内脏有损伤，每一天食用不要超出3个。煮蛋是最佳的服法，煎蛋维生素损失很大，未熟的蛋最好别吃。

　　鸡蛋性平，可以补气血，有安神养心的功能。抱病时承纽蛋可以恢复体力。鸡蛋惠而不费，普通人都适合，更加是婴幼儿、孕产妇、病人的理想食品。鹌鹑蛋同样味甘性平，能补气养血，与鸡蛋相似。

　　鸭蛋性凉，能去火清肺热，最适合阴虚火旺者食疗，可治热咳、胸闷、喉疼、牙痛等症。煎、煮或滚水加白糖冲服皆可。

　　鹅蛋性温，中医认为能大补五脏，适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的妇女食用。严寒之际吃鹅蛋能补养身体，防备严寒气候对人体的侵袭。